Zur Weinernte am Kaiserstuhl in der Herbstzeit gehört ein deftiges Kaiserstühler Winzervesper, welches gehaltvoll und für die Erntehelfer reichlich sein sollte. Denn beim Herbsten (beim Ernten) bekommt man Hunger und sollte für eine anständige Grundlage sorgen.

Zutaten: 

• Blut- und Leberwurst

• Speck

• Schwartemagen

• Herbstkäse (Am Kaiserstuhl wird hier, wegen der Nähe zum Elsass, gerne der Münsterkäse serviert)

• Töpfchen mit Griebenschmalz!

• Senf und Meerrettich

• Dekoration mit Radieschen oder Rettich

• Ein Schnäpschen als Verisserle