Kaiserstühler Rezepte

Hier finden Sie eine kleine Auswahl von typischen Kochrezepten aus dem Naturgarten Kaiserstuhl. Die Badische Küche zeichnet sich durch Geschmacksvielfalt, Abwechslung und Experimentierfreudigkeit aus. Diese Region bietet nicht von Ungefähr eine Vielzahl von exklusiven Restaurants, hoch dekorierten Sterne-Köchen - und eine Bevölkerung mit einem hohen Anspruch an Geschmack und Bekömmlichkeit von Speisen.
Kaiserstühler Walnusstorte

Kaiserstühler Walnusstorte

Für die Herstellung der beliebten Kaiserstühler Walnusstorte werden überwiegend regionale Zutaten verwendet.
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Kaiserstühler Winzervesper

Kaiserstühler Winzervesper

Zur Weinernte am Kaiserstuhl in der Herbstzeit gehört ein deftiges Kaiserstühler Winzervesper.
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Ochsenmaulsalat

Ochsenmaulsalat

Warum der Ochsenmaulsalat so heißt ist fraglich, denn genau genommen stammt das Fleisch vom Rind.
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„Schiefele mit Herdäpfelsalat“

„Schiefele mit Herdäpfelsalat“

Beim Schäufele handelt es sich um die Schweineschulter, deren Knochen die Form einer Schaufel hat.
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Spargel mit Kratzete

Spargel mit Kratzete

Der Spargelanbau hat am Kaiserstuhl und Tuniberg eine lange Tradition. Er gedeiht auf den fruchtbaren Lößboden der Region. Dies verleiht ihm eine besondere Geschmacksnote.
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Brägele

Brägele

Brägele sind wohl das Grundnahrungsmittel eines echten Badeners.
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Ochsenfleisch

Ochsenfleisch

Ein Klassiker aus der Badischen Küche ist das badische Ochsenfleisch mit Meerrettichsoße.
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Linzertorte

Linzertorte

Das traditionelle badische Weihnachtsgebäck.
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Ofenschlupfer

Ofenschlupfer

Ein leckeres badisches Dessert.
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Bibeliskäse

Bibeliskäse

Do hesch de Käs - Bibeliskäse ist ein leckerer angemachter und erfrischender Quark.
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Rebknorre

Rebknorre

Ein deftiges, überbackenes Brötchen zum Vesper.
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Flädlesuppe

Flädlesuppe

Ein Klassiker unter den Suppen ist die Flädlesuppe oder auch „Flädlissupp“.
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